Dietas Low Carb funcionam a longo prazo?

 

⏺️Esses dias recebi uma dúvida sobre emagrecimento através da dieta low carb!
⏺️ A diet low carb nada mais é do que uma dieta restritiva, em que a pessoa não consome (ou consome muito pouco) alimentos fontes de carboidratos, como pães, bolos, tortas, doces e outras preparações com farinha branca. Além de restrição de arroz e tubérculos como batata, inhame e mandioca! Pessoalmente, não concordo com nenhum tipo de dieta restritiva e não recomendo para os meus pacientes!

⏺️Em um primeiro momento, restringir carboidratos emagrece? Sim!
⏺️Mas vamos pensar um pouco do ponto de vista fisiológico: os carboidratos são a principal fonte de glicose (energia) para o funcionamento do sistema nervoso! Quando deixamos de consumi-los, o cérebro fica em estado de alerta, pensando que estamos em alguma situação de perigo! O cérebro humano ainda é primitivo, e enxerga a gordura como forma de proteção, desde a época que tínhamos que caçar para conseguir nosso próprio alimento! Obviamente, não entende que queremos emagrecer por uma questão estética ou até mesmo de saúde, e tenta nos "proteger" dessa perda acelerada de gordura!
⏺️Toda nossa fisiologia de fome e saciedade é alterada: são produzidos mais hormônios responsáveis por aumentar o apetite e são inibidos outros hormônios responsáveis pela sensação de saciedade (como a leptina)!
⏺️É por isso que ao fazer dieta, pensamos mais em comida, principalmente nos alimentos que acreditamos que não podemos comer, como os carboidratos e gorduras!

⏺️Um alimento rico em açúcares e gorduras gera um aumento de energia muito rápido, e é preferido pelo nosso cérebro em períodos de restrição! Bom. Pensando que o cérebro já emitiu esse sinal de alerta, e já aumentou os hormônios relacionados ao apetite, um outro mecanismo fisiológico é obter essa energia através de proteínas. Então, nosso organismo vai começar a quebrar as reservas proteicas, ou seja, músculos. Ao fazer uma dieta low carb, ESTAMOS PERDENDO MAIS MÚSCULOS e ÁGUA do que gordura! Por isso, temos a sensação de "desinchar"! Claro que a perda de gordura acontece sim. Mas a que custo? Perder massa magra é péssimo para saúde do nosso organismo! 

⏺️Por fim, essas dietas NÃO são SUSTENTÁVEIS! Após tanto pensar em alimentos proibidos, vem a compulsão (exagero), já que não sabemos quando comeremos novamente esses alimentos! Com o exagero vem a culpa, o ganho de peso, a insatisfação corporal e voltamos para restrição!!

⏺️Se identificou com esse ciclo? Não faça dieta! Faça as pazes com a comida!

Marcela Gallo Oliveira – Nutricionista Comportamental e Terapeuta Floral – CRN 3 55571

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