A vontade de comer algo é sempre bem específica e está relacionada a uma lembrança de um momento de afeto que determinado alimento te traz. Por exemplo: bolo de cenoura com cobertura de chocolate da sua vó, couve refogada que sua mãe faz, pão francês na chapa que você comia na infância, etc...
A vontade nunca é urgente, do tipo "preciso comer esse alimento agora", dessa forma, você consegue se programar para fazer o consumo daquele alimento durante a semana ou até durante o mês.
Quando se fala em vontade de comer, muitas pessoas acreditam que está relacionada somente a alimentos mais calóricos com muito açúcar ou gordura como pizza, bolo, chocolate, frituras. O que não é necessariamente verdade. A vontade pode estar sim relacionada a algum desses alimentos que tem um significado especial para você, mas da mesma forma, também pode estar relacionada a alimentos como feijão com arroz, frutas, legumes e verduras.
O que precisamos aprender a começar a fazer é ouvir nossas vontades ao invés do comportamento automático de simplesmente reprimi-las.
Afinal, toda vez que reprimimos a vontade de comer um alimento (com atenção e aproveitando o momento) procuramos outros alimentos para suprir aquela vontade. Ex: Estou com vontade de comer bolo, mas acredito que não posso, por isso, vou comer um pão integral, mas ainda estou com vontade de bolo, vou comer uma salada de fruta, e a vontade continua, irei comer um ovo mexido. Depois de consumir tudo isso, provavelmente a vontade do bolo ainda estará lá. Afinal, vontade de bolo só é satisfeita com bolo.
A chance de comer o bolo depois de ter consumido vários outros alimentos e exagerar é bem maior do que se tivesse respeitado a vontade de comer o bolo com um pedaço de bolo, fazendo isso de forma mindful. Além disso, a quantidade de calorias que você consumiu ao tentar tapear as vontades foi maior, o que pode, de forma repetida, ocasionar o ganho de peso.
Respeitar a vontade e ouvir o próprio corpo são etapas fundamentais na reeducação nutricional.
Marcela Gallo - Nutricionista - CRN 3 55571
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